实用餐馆或者酒吧网络视频监控系统方案

国外餐馆服务员在结账

如果你做餐馆或酒吧生意,安装一套网络监控系统是你在考虑营业安全保障措施之一。 不知道国内是否有权威媒体发布过各场所犯罪率统计,但是我们都知道餐馆和酒吧因为人员流动性高,人员复杂,在这些地方更容易发生打架,斗殴,员工偷窃,欺诈等违法犯罪活动 , 而作为营业负责人,店主或企业主对店拥有保障客户安全的责任和义务。 

除了安全考虑, 一套高清网络视频监控系统还可以有助于你的管理, 据美国人的统计, 在餐馆发生的盗劫案中,约有75%的案件是由内部员工所为。 其次,监控系统可以有效的防止员工盗窃案的发生,并且能记录员工的不良行为,如是不是早退,客户吃霸王餐,是不是多收或者少收钱,收到假币等等。

现在市场上的监控系统大都支持网络高清, 其优点是管理者/用户可以随时随地进行远程监控, 支持手机,平板,电脑。 这意味着不在办公室的时候,例如在家里,或者出差/度假, 你也可以远程查看视频,了解餐馆的营业情况。 当员工知道店内有监控摄像头, 他们通常会表现的更积极, 创造更多的营业额。

好吧,其实对店内获得进行视频监控和录像还是重中之重, 安装摄像头以后,摄像机可以拍到每个进出的客户,以及消费的时间和日期。 结账也会被清晰地被监控和录像, 如果安个摄像头在库房,管理者也能通过摄像头知道库存的情况。

1# 在安装网络监控摄像头之前,你要考虑些什么?

好了,前面说了一大堆的介绍, 让我们切入主题。在打算安装视频监控系统之前,首先要知道摄像头应该被安装在餐厅或酒吧的什么位置, 并且也得知道其安装位置的照明/光线情况, 只有了解了这些基本的信息,你才知道你需要多少个摄像头,什么样的摄像头才最合适。

下面我们说一说摄像头一般安装在那些重要的位置。

2# 出入口

大多数都能想到,出入口是个非常重要的视频监控点, 这个地方人流量最大。 消费者来来去去,在此处安装摄像头可以当事故发生时,能锁定/辨别每一个人。随着视频监控迈入高清网络时代,一台低调不显眼的,百万高清, 小巧的半球摄像头非常适合安装在餐馆的出入口,进行人流监控。

3# 厨房

在厨房安装监控摄像头可以让你实时知道厨房的运作情况,了解餐厅员工是否有按卫生标准进行操作。而且,你也可以知道食材,原料的库存情况,能即时增加或者减少库存,提高运营效率和销售额。

鉴于厨房内通常温度较高,满是油烟, 最好选择安装防水型防暴半球摄像机。 防暴半球摄像机可以防止摄像机被人为破坏。 当然有很多餐馆的厨房都带有后门, 确保此处也安装一台室外防水防暴半球型摄像机。

4# 就餐区/Bar台

对就餐区和Bar台,视频监控是最为重要的。 这个地方很重要是因为其持续的人流,服务员进行点菜,买单都在这里进行。 同时, 消费者在就餐区/吧台处呆的时间是最久的, 所以监控此处的摄像机应该不那么显眼,监控就餐区和吧台处,最好也使用尺寸小巧的半球型摄像机。 

现在市场上有鱼眼全景网络高清摄像机, 非常适合此处的视频监控, 鱼眼摄像机可提供180°,或360°全景监控, 能实现一台摄像机覆盖整个室内范围。 但是,全景网络摄像机通常很贵,并且有些产品不支持校正(dewarp)录像。Dewarp是指摄像机可以把360°图像进行矫正,变成适合人观看的视频。

5# 收银台/结账

收银台是安装视频监控系统中的一个最关键监控点, 主要拍摄客户消费,现金交易,刷卡。 通常情况下,定焦镜头的摄像机只能提供广角近距离监控角度,不适合小角度,要求高细节,远距离监控的要求。 像收银台这种地方,就应该选择带变焦镜头的监控摄像机, 变焦镜头摄像机可以让用户调节焦距获得广或者窄的监控角度, 并且有些变焦摄像头采用电动镜头, 这意味着摄像机可以自动对焦,并且能让用户进行放大,缩小操作。

使用电动变焦镜头的摄像机,可以让监控系统拍摄高细节视频,甚至可以拍摄到每张钞票具体面值,和具体金额。跟其它监控点类似, 半球摄像机非常适合收银台的监控, 把摄像头安装在收银台的上方, 简单调节安装角度即可获得清晰视频。

6# 停车场/室外区域

停车场是必须安装监控摄像镜头的, 在餐馆的外面安装摄像机可以拍摄到顾客的进出,以及发生在停车场里的事故,或可疑活动。 安装在这里的摄像机必须是IP66等级防水的室外摄像机。

因为通常这里的摄像机会安装在高处, 所以最好的选择是室外红外一体化摄像机, 带一体化支架,可固定在墙壁上。然而如果摄像机只能安装在低处,并且人员容易接触到, 那么应该选用防暴防水半球摄像机。

7# 其它考虑事项

网络监控摄像机需要使用网络硬盘录像机或者电脑进行录像,确保录像机和电脑放置在安全的地方,并且犯罪分子不容易进入。 不管是电脑还是网络硬盘录像机,他们都需要最够的硬盘空间来存储视频。 购买监控产品时应考虑视频应该被保存多久,而不覆盖掉旧的视频录像。 大多数用户选择保存两周的视频录像。 提醒你,使用越多的监控摄像头,占用的录像空间就越大。

现在你知道你需要什么样的摄像头,安装在餐馆的哪些位置,除了这些,我们得提醒你,不要把摄像头安装在私人区域比如洗手间,休息室。 摄像头只可以安装在公共区域,避免侵犯个人隐私或违法法律。

如果你选择进行语音监听,确保没有违法法律要求。 有很多地方是禁止进行语音监听的。

在为餐馆或酒吧选择监控摄像头的时候,用户大多会考虑产品的外观。 像我们前面所提到的,半球摄像机因为不像室外一体化摄像机那样显眼, 所以非常适合像餐馆,酒店,银行柜台,这些地方的安装。 并且,半球摄像机通常都比其它类型的摄像头要美观得多。 精致,体积小巧,半球摄像机通常不会被客户察觉, 也不容易被破坏。

8# 结语

最后,在国内,很多餐馆酒吧的监控工程都是请当地的工程商进行购买和安装,所以大多用户都不会对选择监控产品花很多心思。 不过,如果你动手能力强,又不想被工程商赚差价,并且想体验DIY的乐趣, 你可以选择购买网络监控套装。 市面上有4路,8路,16路监控套装,套装包括了多个摄像头和录像机,以及所使用的配件, 省了挑选设备的时间,其次为了安装/设置更容易,摄像头和录像机都进行了设置优化。